László Tünde Réka - étrend tanácsadó és Bowen terapeuta
Hu Ro
jolegyek.ro

Egy egészséges test olyan mint egy hétvégi nyaraló. A beteg test börtön. (Francis Bacon 1561-1626)

Home » jól Egyek » 10 étel amit érdemes megenni I.

Feb

25

10 étel amit érdemes megenni I.

  1. 10 étel amit érdemes megenni I.1. Citrom

Tudom,  hogy tudod.  Reggel, éhgyomorra, 2 pohár enyhén citromos víz. Szobahőmérsékletű víz. Már mondták. Közben iszod, de néha elfelejted.  Nem világvége ha néha elfelejted, de érdemes  visszatérő szokássá alakítani.

Nagyon hasznos. Élénkít, tisztít, lúgosít,  megelőzi a savtúltengést, székrekedést. Hosszútávú használata megoldja  a rossz lehelet-problémát. A víz-citrom arányokra figyeljünk, ne legyen túl savanyú. Fél liter vízhez elég egy fél citrom.  Kellemes, üdítőital kell legyen nem valami kínzó savanyúság. Ami pedig a savanyúságot illeti, az ízlelésünk képes változni..egy idő után édeset is   érzékelni fogod a citromos, cukor nélküli itókában.  A citrom az egyedüli lúgosító gyümölcs...ha csak tisztán , vízzel fogyasszuk. Méz, cukor társaságában elveszíti ezt a hatását.

Mossuk át alaposan mielőtt kettévágjuk, sok mindent ráfújhattak míg eljutott hozzánk(növényvédőszerek vagy akár tartósítás céljából). 

    10 étel amit érdemes megenni I. 2. Avokádó

Sokak számára színtelen, szagtalan, furcsa ízű, ehetetlen kategóriába tartozik.

Nem baj ha keményen vásárolod. Otthon dugd egy papírtasakba, tegyél mellé 2 almát vagy banánt. 3 nap múlva, az esetek nagyrészében megpuhul. Nagyon ritkán előfordul , hogy nem alakul semerre sem, de ez tényleg ritka.

Nagyszerű,  egészséges, telítetlen zsírforrás. Salátában, kikavarva (akár vinetével is), vagy csak egyszerűen  ráteszed a reggeli sós-vajas pirítósra, vágsz mellé néhány cherryt és indulhatsz is iskolába, kezdődhet a nap.  Természetesen azelőtt megittad az enyhén citromost...  

   3. Zabpehely

Többféle változatban lehet kapni. Olyat vegyél inkább, ami puha, nem kell sokat áztatni, főzni. 10 étel amit érdemes megenni I.Reggelire, kefírrel keverve, mazsolával, dióval gazdagítva nagyon finom,  laktató...és nagyon jó rostforrás:  segít szabályozni a vércukorszintet, valamint bizonyítottan koleszterincsökkentő hatása van.  Könnyen emészthető  és nem utolsó sorban mindenki számára elérhető, olcsó élelmiszer.  

   4. Kefír

A tejtermékek közül talán a legkönnyebben emészthető,  kétszeresen  erjesztett . Nincs már benne laktóz, a laktózérzékenyek is próbálkozhatnak vele. Tele van barátságos baktériumokkal, amelyek fenntartják a kiegyensúlyozott bélflórát, gyorsítják a lassúbb anyagcserét.

A tejérzékenyeknek sajnos problémát okozhat ugyanis a kefírben is megtalálható a kazein, egy elég nehezen emészthető tejfehérje, ami allergiát szokott okozni. (A tej két problémás összetevője a laktóz és a kazein – míg a laktóz, a tejcukor, hasmenést szokott okozni, addig a kazein, a tejfehérje , bőr- és immunrendszeri gondokat is okozhat)  

   5. Lencse

Érdemes hetente-kéthetente legalább egyszer lencsét enni. Főzelék, leves, egytálétel, saláta készülhet belőle.  Többféle változata ismert: barna, vörös, zöld, zöldesszürke, sárga.(A vöröslencse nekem meg a húgomnak is allergiát okoz - csipte a torkunkat, kicsit be is dagadt, a többi lencsefajtával nincs bajunk)  Leginkább a barna,zöld és vöröslencsét használjuk. Magas fehérjetartalmáról híres, kb.26-28%.  Megtalálható benne a B vitaminok nagyrésze, valamint a foszfor, kálcium, magnézium, cink és vas is.

10 étel amit érdemes megenni I.Sokan puffadásra panaszkodnak. Puffasztó hatását a következő képpen csökkenthetjük: este áztassuk be,  főzés előtt öntsük le róla az áztatóvizet.  Mielőtt megkészítjük az ételt, főzzük meg a lencsét, a főzővizét öntsük el.  A könnyebb emésztés érdekében botmixerrel pürésítsük. (pl. lencsekrémleves vagy lencsefőzelék esetében).

A lencse nemcsak szerencsét, hanem egészséget is hoz, ugyanis rostjainak köszönhetően, betegségmegelőző hatása van.  Mértékkel a cukorbetegek és a fogynivágyók is használhatják, ugyanis gyorsítja az anyagcserét és rostjai lehetővé teszik a cukrok lassúbb, egyenletesebb felszívódását.  Egy fontos részlet: ne együnk húst vagy kolbászféléket mellé. Húsfélével fogyasztva vagy tejfölös habarással készítve, nagyobb mértékű puffadást okoz. Fogyasszuk olajba pirított hagymával, savanyúkáposztával. Hús és tejföl nélkül  is finom és nagyon laktató.

Jó étvágyat,

szeretettel,

László Tünde Réka,  táplálkozási tanácsadó